Les produits laitiers sont des aliments ou des boissons créés à partir de lait de vache. Cependant, ils peuvent également être produits à partir de lait de bufflonne, de chèvre ou même de brebis. Les produits laitiers sont souvent considérés comme riches en calcium et en vitamines et constituent une bonne source d'énergie.
Revues liées aux produits laitiers
Journal of Dairy Science, Nutrition et sciences de l'alimentation, Alimentation et troubles nutritionnels, Aliments : microbiologie, sécurité et hygiène, International Dairy Journal, Journal of Dairy Research, Dairy Science and Technology, International Journal of Dairy Technology