La revue de recherche laitière explore les tendances et technologies récentes apparues ces derniers jours. Il aide tous les chercheurs et scientifiques à changer le rythme de cette industrie. Publie des recherches scientifiques originales et des critiques sur tous les aspects de la science laitière, y compris : l'élevage d'animaux ; la physiologie, la biochimie et l'endocrinologie de la lactation ; transformation et séparation de la composition de la production laitière; biotechnologie et science alimentaire; propriétés des protéines du lait et d'autres composants; les produits laitiers tels que les laits fermentés au fromage et les pâtes à tartiner ; études pertinentes en bactériologie, enzymologie et immunologie sur l'utilisation des produits laitiers dans d'autres aliments; et le développement de méthodes pertinentes pour ces sujets.
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