La technologie laitière est la branche de l'ingénierie qui explore la transformation du lait et des produits laitiers. La technologie laitière est une division de l'ingénierie qui s'occupe de la transformation du lait et de ses produits. L'étude de la technologie laitière implique la transformation, le stockage, l'emballage, la distribution et le transport des produits laitiers en impliquant la science de la bactériologie, de la nutrition et de la biochimie.
Revues liées à Dairy Technology
Recherche et revues : Journal of Food and Dairy Technology, Advances in Dairy Research, Animal Nutrition, Dairy Science & Technology, International Journal of Dairy Technology, Recherche et revues : Journal of Food and Dairy Technology, Innovative Food Science and Emerging Technologies