L'élevage des poissons à des fins commerciales comme produits alimentaires dans une région est appelé production de poisson ou pisciculture. La pisciculture ou la pisciculture est la principale forme d'aquaculture, tandis que d'autres méthodes peuvent relever de la mariculture. La pisciculture consiste à élever des poissons à des fins commerciales dans des bassins ou des enclos, généralement à des fins alimentaires.
Revues liées à la production de poisson
International Journal of Food Microbiology, Transactions of The American Fisheries Society, Estuaries, Trends in Food Science & Technology, International Journal of Food Science and Technology,n Progress in Oceanography, Limnology and Oceanography.