La contamination des aliments peut être définie comme la présence de produits chimiques nocifs et de micro-organismes dans les aliments, qui peuvent causer diverses maladies chez les consommateurs. Ces contaminants peuvent être des produits agrochimiques, des contaminants environnementaux, des pesticides et des agents cancérigènes, des contaminants de transformation, des contaminants alimentaires émergents, etc.
Revues connexes de la contamination des aliments
Journal of Food : microbiologie, sécurité et hygiène, agro, aliments et aqua, revues de nutrition, revues de toxicologie Revues critiques en science alimentaire et nutrition, British Food Journal, revues complètes en science alimentaire et sécurité alimentaire.