Les microbes alimentaires sont les microbes qui peuvent être utilisés pour transformer et transformer le produit dangereux en un produit consommable. Ces microbes alimentaires peuvent être des bactéries vivantes, des levures ou des moisissures. Les microbes alimentaires réalisent le processus de fermentation des denrées alimentaires et contribuent à la conservation des denrées périssables et à l'amélioration de leurs qualités nutritionnelles et organoleptiques.
Revues connexes de microbes alimentaires
Journal of Food: Microbiology, Safety & Hygiene, Medical Ethics & Health Policies Journals, Microbiology Journals, Food Microbiology, International Journal of Food Microbiology, British Food Journal, Bulletin of the Transilvania University of Brasov, Series II: Forestry , Industrie du bois, Génie agro-alimentaire.