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Journal de Food : microbiologie, sécurité et hygiène

ISSN - 2476-2059

Intoxication alimentaire

C'est un problème commun et pénible de la génération d'aujourd'hui, qui survient lorsque les gens contractent une infection par des maladies d'origine alimentaire. La maladie courante associée à une intoxication alimentaire est la déshydratation et la diarrhée sanglante. Il met parfois la vie en danger. La préparation des aliments dans des conditions non hygiéniques peut également entraîner une intoxication alimentaire.

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