La gestion de la sécurité alimentaire est un système de gestion des risques qui identifie, évalue et contrôle les dangers liés à la sécurité alimentaire tout au long de la chaîne d'approvisionnement alimentaire. Les conséquences de la nourriture peuvent être graves et les normes de gestion de la sécurité alimentaire aident les organisations à identifier et à contrôler les dangers liés à la sécurité alimentaire.
Revues connexes de la sécurité alimentaire
Journal of Food : Microbiologie, sécurité et hygiène, Journal of Experimental Food Chemistry, Journal of Experimental Food Chemistry, Journal of Food Processing & Technology, Journal of Nutrition & Food Sciences, Revues complètes en science alimentaire et sécurité alimentaire, Journal of Food Safety, Italian Journal of Food Safety, Journal of Food quality and Hazards Control