La recherche sur le lait de nos jours a acquis une grande importance en raison de ses effets sur la santé dans les deux sens. La recherche comprend l'amélioration de la qualité, des nutriments, de la faible teneur en matières grasses, du stockage des produits laitiers et de la durée de conservation, etc.
Revues liées à la recherche sur le lait
Troubles alimentaires et nutritionnels, Nutrition et sciences de l'alimentation, Avancées de la recherche laitière, Microbiologie alimentaire, Recherche alimentaire internationale, Journal of Dairy Science, Journal of Food Composition and Analysis, International Dairy Journal, Recherche sur l'alimentation et la nutrition, Aliments végétaux pour la nutrition humaine, Recherche et technologie alimentaires européennes