L'économie de la nutrition est définie comme une discipline dédiée à la recherche et à la caractérisation des résultats sanitaires et économiques de la nutrition au profit de la société. Ce domaine de recherche en plein essor se concentre sur l'interdépendance entre les habitudes alimentaires, la santé et les dépenses publiques.
L'économie de la nutrition est la fusion des disciplines de l'économie de la nutrition et de la santé pour évaluer l'impact de la nutrition sur la santé et la maladie et pour illustrer les aspects sanitaires et économiques de changements spécifiques dans la nutrition quotidienne et les recommandations nutritionnelles à travers le prisme de la rentabilité.
Il soutient la nutrition, l'économie de la santé et l'élaboration de politiques de santé d'une manière fondée sur des preuves et des avantages pour la santé. Il améliorera la compréhension de l'impact de la nutrition sur les résultats de santé et de son effet monétaire absolu et relatif.
Revues connexes d'économie de la nutrition
Journal of Global Economics, Health Economics & Outcome Research: Open Access, Nutrition Economics, Journal of Nutrition & Food Sciences, Nutrition Health & Economics, Food & Nutrition Journals, Sports Nutrition Journals, Nutrition Sciences, Journals on Nutrition Research, Malaysian Journal of Nutrition, Food and Nutrition Bulletin, Nutrition Reviews, Nutritional Neuroscience.