L'immunologie nutritionnelle visait à comprendre comment l'alimentation et les facteurs nutritionnels influencent les réponses immunitaires, régulant ainsi les résultats pour la santé et la maladie. L'émergence fondamentale de l'immunologie nutritionnelle est due à l'effet néfaste de la malnutrition sur le système immunitaire. Une carence nutritionnelle ou une alimentation déséquilibrée compromet la réponse immunitaire, entraînant une sensibilité accrue aux maladies infectieuses, au cancer , une réponse sous-optimale aux vaccinations et à d'autres troubles immunologiques .
Revues connexes d'immunologie nutritionnelle
Journal of Nutritional Immunology, Journal of Nutrition and Dietetics , Journal of Nutrition & Food Sciences, Immunologie nutritionnelle, Immunologie nutritionnelle et inflammation, Journal of Nutritional Science , Food & Nutritional Immunology, International Journal of Nutritional Disorders & Therapy, The Journal of Nutrition , Journal of Nutrition and Health Sciences, Journal of Food Biotechnology Research, Nature Reviews Immunology.