Les polysaccharides sont des molécules de glucides polymères composées de longues chaînes d'unités monosaccharidiques liées ensemble par des liaisons glycosidiques et, par hydrolyse, donnent les monosaccharides ou oligosaccharides constitutifs.
Revues connexes de polysaccharide
Journal of Microbial and Biochemical Technology, Journal of Carbohydrate Polymers, Journal of Chemistry Central, Journal of Nutrition et Journal of Agricultural and Food Chemistry